Шаг 1
Сварите свёклу до мягкости, охладите и очистите. Подготовьте промытые черешки ревеня без листьев.
Свекольная икра с ревенем
Ревень добавляет густой свекольной икре лёгкую кислинку. Небольшой кусочек сливочного масла делает её мягкой и удобной для подачи на хлебе.
Подготовка15 мин
Приготовление60 мин
Порции4
Ревень добавляет густой свекольной икре лёгкую кислинку. Небольшой кусочек сливочного масла делает её мягкой и удобной для подачи на хлебе.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Свёкла
- 400 г
- Черешки ревеня без листьев
- 120 г
- Масло сливочное
- 25 г
- Сахар
- 8 г
- Соль
- 3 г
Как приготовить
Шаг 2
Измельчите свёклу и мелко нарезанный ревень блендером или мясорубкой.
Шаг 3
Растопите масло в сотейнике, добавьте овощную массу, соль и сахар. Тушите 10 минут на слабом огне, помешивая, пока ревень не размягчится.
Шаг 4
Переложите в чистый неглубокий контейнер, быстро охладите и поставьте в холодильник, не оставляя при комнатной температуре дольше 2 часов.
Приготовьте ещё
Салаты
Салат с зелёным луком, редисом и яйцами
Простой весенний салат с хрустящим редисом и сметанной заправкой.
Салаты
Куриный салат с чёрной редькой и черносливом
Отварная курица с острой редькой и мягкими сладкими полосками чернослива.
Выпечка
Ленивый «Наполеон» из теста фило
Торт из готового теста фило со сливочным кремом на сгущённом молоке.
Напитки
Апельсиновый лимонад с имбирным сиропом
Холодный апельсиновый сок, имбирный сироп и газированная вода.
Вторые блюда
Пирог из фило с мясом
Тонкие листы теста чередуются с мясной начинкой, а кефирная заливка связывает слои.
Салаты
Винегрет с тушёной говядиной и яйцом
Свёкла, картофель и солёные огурцы с тушёным мясом, зернистой горчицей и зеленью.
Вторые блюда
Свиная корейка с карамелизированным перцем
Румяное мясо на кости подаётся со сладким перцем и красным луком в бальзамическом соусе.
Вторые блюда
Рыбные бургеры в картофельных рёшти
Рыбная котлета, помидор и маринованный лук собраны между двумя румяными картофельными лепёшками.
Свекольная икра с ревенем
Ингредиенты
| Свёкла | 400 г |
| Черешки ревеня без листьев | 120 г |
| Масло сливочное | 25 г |
| Сахар | 8 г |
| Соль | 3 г |
Ревень добавляет густой свекольной икре лёгкую кислинку. Небольшой кусочек сливочного масла делает её мягкой и удобной для подачи на хлебе.
Как приготовить
- 1. Сварите свёклу до мягкости, охладите и очистите. Подготовьте промытые черешки ревеня без листьев.
- 2. Измельчите свёклу и мелко нарезанный ревень блендером или мясорубкой.
- 3. Растопите масло в сотейнике, добавьте овощную массу, соль и сахар. Тушите 10 минут на слабом огне, помешивая, пока ревень не размягчится.
- 4. Переложите в чистый неглубокий контейнер, быстро охладите и поставьте в холодильник, не оставляя при комнатной температуре дольше 2 часов.
Обсуждение